आवळे धुवून कोरडे करून किसून घ्यावे

किसून घेतलेले आवळे मिक्सर मधून बारीक करून घ्यावे.व मिक्सर मधून काढलेले आवळे एका सूती कापडावर घालून पिळून घ्यावे.आवळ्याचा रस काढून घ्यावा.

आता आवळ्याचा रस किती निघाला आहे हे मोजून घ्यावा.आणि रसाच्या दुप्पट प्रमाणात साखर घ्यावी.आता एका भांड्यात साखर घेवून त्यात थोडे पाणी घालून पाक करण्यास भांडे गॅस वर ठेवावे. पाक थोडा गरम झाला की त्यात आल्याचा रस किंवा किसलेले आले घालावें.मग त्यात मीठ व काळे मीठ घालावे पाकला बुडबुडे आले की गॅस बंद करावा.

आता पाक कोमट झाला की त्यात लिंबाचा रस व आवळ्याचा रस घालून सारखे हलवावे.व गाळून घ्यावे,आणि गार झाले की बाटलीत भरून ठेवावे.

सरबत करताना एका ग्लास मध्ये आवळा सरबत घालून त्यात पाणी घालावे.ह्याचे प्रमाण आपण आपल्या आवडीनुसार strong patal हवे असेल त्याप्रमाणे घ्यावे. छान सरबत तयार आहे.