Βάζουμε 5 ποτήρια με γάλα σε μια κατσαρόλα να ζεσταθεί (Όχι να καίει).

Στο άλλο ποτήρι γάλα διαλύουμε το κορν φλάουρ σε ένα μπολάκι και Μόλις ζεσταθεί το γάλα το Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνέχεια σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά.

Ρίχνουμε την ζάχαρη την κανέλα και σιγά σιγά τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει ποιο πριν, ανακατεύουμε ταυτόχρονα.

Ρίχνουμε και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί. Ανοίγουμε το πρώτο φύλλο και αλείφουμε με βούτυρο λιωμένο.

Συνεχίζουμε και με άλλα 4 φύλλα έτσι. Βάζουμε βούτυρο σε κάθε φύλλο.
Βάζουμε την κρέμα και τα άλλα 5 φύλλα από πάνω με την ίδια διαδικασία.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία για 30-40 λεπτά.
Το αφήνουμε καλά να κρυώσει για κάνα 2 ώρες.

Για το σιρόπι 👇
Βάζουμε νερό ζάχαρη και κανέλα μαζί να βράσουν για 5-7 λεπτά. Και στο τέλος βάζουμε το λεμόνι για να μην ζαχαρώσει το σιρόπι.
Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το ρίχνουμε πάνω στο κομμένο γαλακτομπούρεκο. Να μην είναι καυτό το σιρόπι αλλα ζεστό.