Ζεστή σαλάτα με ρεβίθια άγριο ρύζι καρότο κίτρινη πιπεριά αβοκάντο μαϊντανό και λεμόνι

Name: Ζεστή σαλάτα με ρεβίθια άγριο ρύζι καρότο κίτρινη πιπεριά αβοκάντο μαϊντανό και λεμόνι
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γραμ. έτοιμα μαγειρεμένα ρεβίθια στον ατμό – βάλαμε αγρό κήπος χαλβατζή; 100 γραμ. ρύζι διποικιλιακό - αγριο ρύζι και λευκό; 1 πιπεριά κίτρινη; 1 καρότο; 1 αβοκάντο; 5 ντοματίνια κομμένα στην μέση; 1 κρεμμύδι κόκκινο γλυκό; 3 κλωναράκια μαϊντανό μόνο τα φύλλα τους + τα κλωναράκια τους; 1 πρέζα ξύσμα από ακέρωτο λεμόνι - η τζίντζερ τριμμένο; ελαιόλαδο; 1 κουτ. σ. χυμό λεμόνι; 1 κουτ. γλ. κύμινο ξερό σε σπόρους σπασμένους σε γουδί; 1 κουτ. γλ. κόλιανδρο ξερό σε σπόρους σπασμένους σε γουδί; 1 πρέζα κουρκουμά - turmeric; 1 φύλλο δάφνης; 1 φύλλο λεμονιάς - προαιρετικά; ανθό αλατιού- πιπέρι

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #ρεβιθια #σαλατες #όσπρια #αγριορυζι #αβοκαντo #κύμινο #κόλιανδρο #μαϊντανό #λεμόνι #κουρκουμάς #μαγειρευωμεελαιολαδο #υγιεινή #οτιεχω #καθεμερα #Τρίτη #δάφνη

Δες περισσότερα

Ζεστή σαλάτα με ρεβίθια άγριο ρύζι καρότο κίτρινη πιπεριά αβοκάντο μαϊντανό και λεμόνι

Matula Giasirani @magia9368

Υλικά

45 λεπτά

3 μερίδες

300 γραμ.έτοιμα μαγειρεμένα ρεβίθια στον ατμό – βάλαμε αγρό κήπος χαλβατζή
100 γραμ.ρύζι διποικιλιακό - αγριο ρύζι και λευκό
1πιπεριά κίτρινη
1καρότο
1αβοκάντο
5ντοματίνια κομμένα στην μέση
1κρεμμύδι κόκκινο γλυκό
3 κλωναράκιαμαϊντανό μόνο τα φύλλα τους + τα κλωναράκια τους
1 πρέζαξύσμα από ακέρωτο λεμόνι - η τζίντζερ τριμμένο
ελαιόλαδο
1 κουτ. σ. χυμό λεμόνι
1 κουτ. γλ.κύμινο ξερό σε σπόρους σπασμένους σε γουδί
1 κουτ. γλ.κόλιανδρο ξερό σε σπόρους σπασμένους σε γουδί
1 πρέζακουρκουμά - turmeric
1φύλλο δάφνης
1 φύλλολεμονιάς - προαιρετικά
ανθό αλατιού- πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Κόβουμε σε μικρά καρέ, το καρότο, την πιπεριά, χωρίζουμε τα φύλλα μαϊντανού, από τα κλωνάρια τους, και τα κόβουμε. – κρατάμε τα κλωνάρια-
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, και το σοτάρουμε με ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια, προς χαμηλή θερμοκρασία, μαζί με το φύλλο λεμονιού, και δάφνης.
Σε άλλη κατσαρόλα με ανάλογο νερό, βράζουμε το ρύζι, μαζί με τα κλωναράκια του μαϊντανού.
Μόλις γυαλίσουν τα κρεμμύδια προσθέτουμε το καρότο τις πιπεριές και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2

Αλατίζουμε, προσθέτουμε τα ρεβίθια, το κύμινο, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά το ξύσμα λεμονιού, - η τζίντζερ- και ανακατεύουμε.
Βγάζουμε τα φύλλα δάφνης, και λεμονιού, και τα πετάμε.
Σουρώνουμε το ρύζι, αφαιρούμε τα κλωνάρια μαϊντανού, και τα πετάμε, ανακατεύουμε το ρύζι στο μείγμα με τα ρεβίθια, προσθέτουμε τα ντοματίνια, αν χρειάζεται καρυκεύουμε με αλάτι, τρίβουμε πιπέρι, ανακατεύουμε, και λίγο πριν σερβίρουμε, – για να μην μαυρίσει - προσθέτουμε το αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Παρασκευή 18 Φεβρουάριος 2022 13:42:50 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Nektarios N @Nektarios_03

Σάββατο 19 Φεβρουάριος 2022 08:33:03 UTC

Εξαιρετικό πιάτο ,παρουσίαση,φωτο ,μπράβο σου .👌👌👌

Κορυφαία αναζήτηση σε

10th για κίτρινη πιπεριά

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές