Ο... «άγριος» της παρέας: Όταν το άγριο ρύζι γνώρισε το ήσυχο ρεβίθι! 🌾🤪.. και τα εκαναν σαλάτα!🥗
Συνταγή + βοήθεια 🤖- Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη «Όταν το άγριο ρύζι βγήκε ραντεβού με το ήσυχο ρεβίθι, κανείς δεν περίμενε ότι θα τα κάνουν... κυριολεκτικά σαλάτα! 🌾🤪🥗 Μια "παρεξηγημένη" σχέση γεμάτη αβοκάντο, κουρκουμά και αρώματα Ανατολής που θα σε κάνει να δεις τα όσπρια με άλλο μάτι. Έτοιμη σε 30 λεπτά, γιατί ο έρωτας περνάει από το στομάχι, αλλά η υπομονή μας έχει και όρια! ⏳💪#ρεβίθια #σαλάτες #όσπρια #ρυζι #αβοκάντο #κύμινο #κόλιανδρο #μαϊντανό #λεμόνι #κουρκουμάς #ελαιόλαδο #υγιεινό #Τρίτη #δάφνη #λεμόνι #καρότο #πιπεριά #ντοματίνια #ρυζοσαλάτα #κρεμμύδι #ανθός #πρωτεϊνη #chickpeasalad #wildrice #healthybowls #funnyrecipes #easyrecipes #cookpadgreece
Ο... «άγριος» της παρέας: Όταν το άγριο ρύζι γνώρισε το ήσυχο ρεβίθι! 🌾🤪.. και τα εκαναν σαλάτα!🥗
Συνταγή + βοήθεια 🤖- Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη «Όταν το άγριο ρύζι βγήκε ραντεβού με το ήσυχο ρεβίθι, κανείς δεν περίμενε ότι θα τα κάνουν... κυριολεκτικά σαλάτα! 🌾🤪🥗 Μια "παρεξηγημένη" σχέση γεμάτη αβοκάντο, κουρκουμά και αρώματα Ανατολής που θα σε κάνει να δεις τα όσπρια με άλλο μάτι. Έτοιμη σε 30 λεπτά, γιατί ο έρωτας περνάει από το στομάχι, αλλά η υπομονή μας έχει και όρια! ⏳💪#ρεβίθια #σαλάτες #όσπρια #ρυζι #αβοκάντο #κύμινο #κόλιανδρο #μαϊντανό #λεμόνι #κουρκουμάς #ελαιόλαδο #υγιεινό #Τρίτη #δάφνη #λεμόνι #καρότο #πιπεριά #ντοματίνια #ρυζοσαλάτα #κρεμμύδι #ανθός #πρωτεϊνη #chickpeasalad #wildrice #healthybowls #funnyrecipes #easyrecipes #cookpadgreece
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε σε μικρά καρέ, το καρότο, την πιπεριά, χωρίζουμε τα φύλλα μαϊντανού, από τα κλωνάρια τους, και τα κόβουμε. – κρατάμε τα κλωνάρια-
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, και το σοτάρουμε με ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια, προς χαμηλή θερμοκρασία, μαζί με το φύλλο λεμονιού, και δάφνης.
Σε άλλη κατσαρόλα με ανάλογο νερό, βράζουμε το ρύζι, μαζί με τα κλωνάρια του μαϊντανού.
Μόλις γυαλίσουν τα κρεμμύδια προσθέτουμε το καρότο τις πιπεριές και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Αλατίζουμε, προσθέτουμε τα ρεβίθια, το κύμινο, τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά το ξύσμα λεμονιού, και ανακατεύουμε.
Βγάζουμε τα φύλλα δάφνης, και λεμονιού, και τα πετάμε.
Σουρώνουμε το ρύζι, αφαιρούμε τα κλωνάρια μαϊντανού, και τα πετάμε, ανακατεύουμε το ρύζι στο μείγμα με τα ρεβίθια, προσθέτουμε τα ντοματίνια, αν χρειάζεται καρυκεύουμε με αλάτι, τρίβουμε πιπέρι, ανακατεύουμε, και λίγο πριν σερβίρουμε, – για να μην μαυρίσει - προσθέτουμε το αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο. - 3
📊 Διατροφική Αξία (Κατά προσέγγιση ανά μερίδα)
Η σαλάτα αποτελεί πλήρη πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς ο συνδυασμός οσπρίου (ρεβίθι) και δημητριακού (ρύζι) αλληλοσυμπληρώνει τα αμινοξέα τους [STEM].
Θερμίδες: ~485 kcal (ανά μερίδα)
Λιπαρά: 26 γρ. (καλά μονοακόρεστα λιπαρά από ελαιόλαδο και αβοκάντο)
Υδατάνθρακες: 51 γρ. (σύνθετοι υδατάνθρακες βραδείας απορρόφησης & φυτικές ίνες)
Πρωτεΐνη: 11,5 γρ.
Συμβουλές
Κόψτε το αβοκάντο σε κυβάκια τελευταία στιγμή και περιχύστε το αμέσως με τον χυμό λεμονιού της συνταγής. Έτσι θα διατηρήσει το ζωντανό πράσινο χρώμα του και δεν θα μαυρίσει.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)