اول از همه همواد باید به دمای محیط رسیده باشن این خیلی مهمه و آرد و بکینگ پودر هم ۳بار الک کنید

زرده و سفیده جدا کنید
سفیده رو با دو قاشق از شکرتون خوب هم بزنید تا از طرف جدا نشه😁و بعد بذارید یخچال

زرده و شکر و وانیل با هم خوب هم بزنید تقریبا ۱۰ دقیقه
بعد روغن اضافه کنید و شیر تااینجا از همزن استفاده کردید اشکال نداره اما بعدازاین مرحله فقط لیسک

آرد هم کم کم اضافه کنید و هم بزنید با لیسک تا یک دست شه آخرین مرحله اضافه کردن سفیده است که خیلی باید با ارامش باشه چون کل پف این کیک به سفیده بستگی داره طی دو یا ۳مرحله اضافه کنید و بعد بذارید با دمای ۱۸۰ درجه و ۵۰ دقیقه بپزه و ولی بعد ۴۰ دقیقه چک کنید
این کیک ها رو من فقط کاکائویی کردم

و برای فیلینگ از موز و مربای زرشک استفاده کردم که شدید پیشنهاد میشه 😋