En nuestra sartén ponemos un poco de aceite, picamos cebolla, morrón, ajo y lo cocinamos un poco. Agregamos las pechugas cortadas en tiras, cuadraditos, o como quieran. Una vez que esto se cocine, condimentamos con lo que más les guste, yo solo uso condimento para pizza, pimentón y sal.

Por otro lado hervimos un poco de acelga 1/2 atados.. la colamos bien, una vez secas, dejamos enfriar.

Vamos a procesar las pechugas y la acelga (conservamos aparte el jugo que largo junto con la cebolla, morrón y ajo).

En cuanto al jugo de las pechugas le vamos a agregar puré de tomate y dejamos cocinar un rato más, yo a este último le puse un poco de orégano. (Reservamos)

Acá les dejo la masa de panqueques que vamos a usar. Esta en mis recetas!

Vamos a rellenar nuestros panqueques con lo que procesamos anteriormente.
Lo colocamos sobre una fuente, le ponemos por encima la salsa que habíamos reservado y queso rallado (opcional)

Lo llevamos un rato a horno y listo para comer y disfrutar!