Brokoli ayam tahu bumbu cabe garam

Name: Brokoli ayam tahu bumbu cabe garam
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah tahu, potong dadu; 1/2 dada ayam fillet, iris dengan ketebalan 2cm atau potong dadu; 1 bonggol brokoli, potong-potong, rebus; 1 bungkus kecil tepung serbaguna; 1 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung maizena/tapioka; secukupnya Garam; secukupnya Lada; secukupnya Air; Minyak goreng yang cukup untuk menggoreng; 8 buah cabai keriting merah, cincang; 3 buah cabai rawit, cincang; 3 siung bawang putih, cincang; Beberapa lembar daun bawang, iris tipis; 1 sdm saus tiram; secukupnya Garam, lada, gula pasir; 2 sdm minyak goreng

Ratih @_rrratih

Jakarta

Buka kulkas ada brokoli. Bosen ditumis atau direbus aja. Liat bahan lain ada tahu sama ayam. Yaudah cus dibumbuin cabe garam aja.

Agak njelimet sih. Opsi lain, tahunya bisa digoreng aja tanpa tepung. Ayamnya juga bisa direbus aja.

Buka kulkas ada brokoli. Bosen ditumis atau direbus aja. Liat bahan lain ada tahu sama ayam. Yaudah cus dibumbuin cabe garam aja.

Agak njelimet sih. Opsi lain, tahunya bisa digoreng aja tanpa tepung. Ayamnya juga bisa direbus aja.

Lebih banyak

Brokoli ayam tahu bumbu cabe garam

Ratih @_rrratih

Jakarta

Buka kulkas ada brokoli. Bosen ditumis atau direbus aja. Liat bahan lain ada tahu sama ayam. Yaudah cus dibumbuin cabe garam aja.

Agak njelimet sih. Opsi lain, tahunya bisa digoreng aja tanpa tepung. Ayamnya juga bisa direbus aja.

Buka kulkas ada brokoli. Bosen ditumis atau direbus aja. Liat bahan lain ada tahu sama ayam. Yaudah cus dibumbuin cabe garam aja.

Agak njelimet sih. Opsi lain, tahunya bisa digoreng aja tanpa tepung. Ayamnya juga bisa direbus aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 orang

3 buahtahu, potong dadu
1/2dada ayam fillet, iris dengan ketebalan 2cm atau potong dadu
1 bonggolbrokoli, potong-potong, rebus
1 bungkus keciltepung serbaguna
1 sdmtepung terigu
2 sdmtepung maizena/tapioka
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
secukupnyaAir
Minyak goreng yang cukup untuk menggoreng
Bumbu cabai garam
8 buahcabai keriting merah, cincang
3 buahcabai rawit, cincang
3 siungbawang putih, cincang
Beberapa lembardaun bawang, iris tipis
1 sdmsaus tiram
secukupnyaGaram, lada, gula pasir
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Pertama, rebus brokoli sekitar 1 menit. Tiriskan, rendam dengan air es agar uap panasnya hilang. Tiriskan dan keringkan (yang penting tidak terlalu berair).
Sisihkan.
2

Kedua, menggoreng tahu dan ayam.
Ambil 2 sdm tepung bumbu untuk membuat adonan basahnya. Campurkan dengan air secukupnya. Jangan terlalu encer biar adonan tepungnya jadi tebal.
Capurkan ayam dan tahu yang sudah dipotong dengan adonan basah. Aduk sampai rata.
3

Siapkan adonan tepung kering. Bisa dengan tepung bumbu seluruhnya, tapi buat ngirit saya campur terigu dan tepung maizena/tapioka. Hehe
Campurkan sisa tepung serbaguna, tepung terigu, dan tepung maizena/tapioka. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Aduk sampai rata.
4

Panaskan wajan dan minyak goreng.
Ambil ayam dan tahu yang sudah dilumuri dengan adonan basah.
Taruh di adonan kering, lumuri sampai rata sambil sedikit ditepuk-tepuk/ditekan. Lalu goreng di minyak panas sampai matang.
Sisihkan.
5

Untuk masak bumbu cabai garamnya, panaskan minyak. Masukkan bawang putih cincang dan cabai. Aduk sampai mengeluarkan bau wangi. Tambahkan saus tiram, garam, dan lada. Masukan daun bawang iris. Aduk.
Masukkan ayam dan tahu yang sudah digoreng. Aduk merata sampai kira-kira bumbu meresap.
6

Terakhir masukkan brokoli. Besarkan api. Gongseng/aduk dengan cepat sampai bumbu merata.
Matikan api. Siap disajikan.