بیکینگ پودر را داخل ماست حل میکنیم
زرده ها رو با روغن میزنیم ماست رو اضافه میکنیم و بعد آرد راداخل مواد الک میکنیم و کمی ورز میدیم ولی نه زیاد چون خمیر روغن میندازه

خمیر را ۱ ساعت استراحت میدیم
گردو ،بادام، پسته از هرکدام داشتیم رو چرخ میکنیم یک قاشق پودر هل ونصف لیوان پودر قند رو اضافه میکنیم و با گلاب مخلوط میکنیم ویکدست تا راحتر داخل خمیر جا بذاریم

مابقی پودر قند وهل رو با هم مخلوط میکنیم
درظرفی کوچیک و گود روغن رو داغ میکنیم از خمیر به اندازه یه گردو کوچیک کاملا نازک پهن میکنیم کف دستمون میذاریم و وسط خمیر از گردو وهل با قاشق مرباخوری میذاریم و آروم خمیر را روی هم میاریم

اطراف خمیر را با دست میچسبونیم و حالت میدیم تا کاملا بسته بشه حالا هرجور دوست داریم خمیر رو میبندیم وداخل روغن داغ میذاریم وسرخ میکنیم تا طلایی بشه
بعد از روغن درمیاریم داخل صافی میذاربم تاروغن اضافه گرفته بشه بعد که کمی از داغی افتاد داخل پودر قند وهل مخلوط شده می غلتونیم ودرظرف سرو میچینیم