مرنگ را درست میکنیم که همان سفیده تخم مرغ زده شده با شکر است

زرده تخم مرغ را با کمی نمک هم می زنیم بهم مرنگ اضافه میکنیم

سپس آرد را همراه با بیکینگ پودر ۳ بار الک میکنیم و کم کم بهم مرنگ اضافه میکنیم

جوری که پف آن نخوابد

سپس خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و قسمتی از آن پودر کاکائو اضافه می کنیم و در قالب نصف پودر کاکائو و بقیه خمیر را کنار هم می ریزیم و با یک سیخ چوبی � آن شکل می‌دهیم

نوش جان