به نام خدا
برای درست کردن حلوا همیشه اول میریم سراغ شربت 😊😊
پس آب و شکر و پودر هل و زعفران رو با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدیم ، بعد از اینکه شکر درون شربت حل شد و یکی دو قل زد گلاب رو اضافه میکنیم و گاز رو خاموش میکنیم.

حالا میریم سراغ آرد، آن را درون ماهیتابه میریزیم و حدود ۲۰ دقیقه خوب تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود ولی رنگ آن تغییر نکند.
خب حالا آرد رو الک میکنیم و دوباره داخل ماهیتابه میریزیم و مخلوط روغن ها رو بهش اضافه میکنیم و دوباره همراه با روغن ها تفت میدهیم، بعد از حدود ۲ تا ۳ دقیقه که مخلوط آرد و روغن رو تفت دادیم،شربت رو بهش اضافه میکنیم.

شربت رو در چند مرحله به مواد اضافه میکنیم، در مرحله آخر اگه بخوایین حلوا رو ماسوره بزنید،باید حلوا رو شل تر بردارید،اما اگه بخوایین قالب بزنید و یا در سینی سرو کنید باید اجازه بدین که کاملا آب آن کشیده شود و حلوا در وسط تابه جمع شود.

حلوای ما آماده است،اگه بخواین حلوا رو دو رنگ سرو کنین،آن را به دو قسمت تقسیم میکنیم، بعد به نصف حلوا دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو رو اضافه میکنیم. میتونین برای براق شدن حلوا دو قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید.
من این حلوا رو روی کیک اسفنجی هل و گلاب قالب زدم. (انشاالله دستورش رو در پست های بعدی میذارم.) سپس با پودر گل سرخ و پودر پسته تزیین کردم.