برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
(یک برش عمیق در بادمجان ایجاد کنید سپس در معرض حرارت مستقیم قرار داده و مدام پشت و رو کنید تا حرارت به طور یکسان به همه قسمتهای بادمجان رسیده و مغز پخت شود)
- 2
🔴یک نکته👇👇👇
(برای راحتترپوست کنده شدن بادمجون های کبابی بهتره که بعدازبرداشتن از روی حرارت فورا حدود دو سه دقیقه داخل پلاستیک گذاشته شود) - 3
🔴معمولاگوجه های زمستون که رنگولعاب خوبی ندارن استفاده میکنم🔴
- 4
ابتدا بادمجانهاروکبابی میکنیم
سپس پوست گرفته و با چاقو قطعه قطعه می کنیم سپس سیر رنده یا کوبیده شده را بهمراه یک قاشق چایخوری سرخالی زردچوبه و 3-2 قاشق غذاخوری روغن و کمی نمک با حرارت کم تفت داده تا طلایی شود - 5
در این زمان بادمجان را به مواد اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
- 6
گوجه های پوست گرفته و نگینی شده را به بادمجان اضافه کرده و می گذاریم تا بمدت 15 دقیقه با شعله متوسط (با در پوش)کاملا جا بیفتد.
- 7
🔴 یک نکته :
(دیگه لازم است که اضافه کنم میتونیدگوجه ها رو رنده هم کنیدمن خودم گوجه ها رو چه رنده کرده باشه
چه خرد کرده جداگونه روی حرارت میذارم تا کاملاابش تبخیر بشه ویه کوچولوبایک قاشق روغن تفت میدم سپس به بادمجون وسیر اضافه میکنم)🔴 - 8
بعد از پایان 15 دقیقه مواد را کاملا هم زده و با پشت قاشق آنقدر می زنیم تا بادمجان و گوجه یکدست شود در این زمان رب را اضافه می کنیم و مواد را10 دقیقه دیگر هم حرارت می دهیم تا کاملا جا بیفتد ودراخر تخم مرغهارواضافه کرده ومقداری فلفل میریزم
- 9
اکنون میرزا قاسمی آماده است.میرزاقاسمی هم با نان و هم با برنج خورده می شود.
امیدواریم با تهیه این غذای بسیار خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.😋
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)