مواد را به دمای محیط رسانده. آرد و بکینگ پودر را 3 مرتبه الک کرده کنار میگذاریم.ابتدا مواد را به دمای محیط رسانده. فر یا قابلمه بزرگ روی گاز را روشن کرده تا گرم شود. قالب را چرب و آردپاشی میکنیم.

تخم مرغ ، وانیل و شکر را بمدت 4 دقیقه باهمزن میزنیم تا حجیم و روشن شود. به نوبت ماست، روغن، گلاب و زعفران و عسل را اضافه کرده و کمی در حد مخلوط شدن با دور کند همزن هم میزنیم. مخلوط آردی را در 3 مرحله به مواد الک کرده و آرام و در یک جهت با لیسک مخلوط کرده. در انتها کشمش‌ها را اضافه کرده و آرام هم میزنیم.

مخلوط را درون قالب ریخته و سه مرتبه زمین میکوبیم تا هوای اضافی آن خارج شود. سپس دلخواه کنجد و خلال بادام. رویش ریخته. قالب را درون فر از قبل گرم شده بمدت 45 دقیقه با حرارت 180 درجه میگذاریم تا پخت کند. پس از این زمان با خلال دندان چک میکنیم اگر مواد چسبید کمی زمان بیشتری میدهیم. حین پخت تا نیم ساعت اول درب فر باز نشود. کیک تا داغ هست از قالب خارج نمیکنیم میگذاریم تا خنک شود.

#فر_دستساز_خونگی: یک قابلمه بزرگتر از قالب کیک را روی شعله پخش کن گذاشته و داخل قابلمه پایه‌ای استیل،کاتر بزرگ شیرینی‌ای ،قوطی تن ماهی که دوطرف آن را باز کرده‌ایم گذاشته و میگذاریم تا با شعله متوسط رو به بالا گرم شود.(اگر قابلمه‌ سالم استفاده میکنید 2 لیوان آب داخلش بریزید.) سپس قالب حاوی مواد کیک را روی پایه گذاشته درب قابلمه را دم کنی میگذاریم تا پخت آن کامل شود.سپس با خلال دندان چک میکنیم اگر مواد چسبید زمان بیشتری میدهیم. پخت کیک 45 دقیقه‌س که نیم ساعت اول به‌هیچ عنوان دربش را باز نمیکنیم.