Τα θαλασσινά όπως είναι κατεψυγμένα τα βάζουμε σε βραστό νερό για περίπου 3-5' αλλά δεν το αφήνουμε μόνο γιατί αφρίζει. Μόλις περάσουν τα 3' τα σουρώνουμε χωρίς να ρίξουμε νερό από πάνω.

Κόβουμε το κρεμμύδι. Βράζουμε το 1,5 λίτρο νερού και βάζουμε τους κύβους μέσα.

Σε ένα βαθύ σκεύος και κυρίως αντικολλητικό βάζουμε το λάδι μας (5 κουταλιές σούπας) και αφήνουμε να ζεσταθεί. Βάζουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε, στην συνεχεία βάζουμε τα θαλασσινά μας και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσει.

Ρίχνουμε το κρασάκι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Έπειτα βάζουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε για άλλο ένα λεπτό ίσα ίσα για να πάει παντού. Στην συνεχεία μπορείτε να το συνεχίσετε με δύο τρόπους.

Α ΤΡΟΠΟΣ
Τα βάζετε σε ένα πυρέξ μαζί με το κριθαράκι και το ένα λίτρο και λίγο από το ζωμό και τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο 250°C πάνω κάτω και ανακατεύουμε τακτικά μέχρι να βράσει το κριθαράκι.

Β ΤΡΟΠΟΣ
Όπως τα έχουμε στο τηγάνι ρίχνουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε καλά. Μετά με μια κουτάλα ρίχνουμε σιγά σιγά από το ζωμό. Μια κουτάλα ανακατεύουμε μέχρι να το πιεί μετά άλλη μια και άλλη μια μέχρι να βράσει το κριθαράκι (γύρω στα 10-12') θα βάζουμε συνέχεια μια κουτάλα και θα ανακατεύουμε. Αν το βάλουμε όλο μαζί θα γίνει πολύ αραιό.

Στο τέλος βάζουμε τον άνηθο και αν θέλετε μια κουταλιά Βιτάμ. Το φαγητό μας είναι έτοιμο. Καλή μας όρεξη.