A krumplit megfőzöm és áttöröm. Egy bögrébe morzsolom az élesztőt, rászórom a cukrot és ráöntöm a langyos tejet. Hagyom fölfutni. Közben egy tálba készítem a lisztet, elkeverem a sóval, borssal. A lisztbe mélyedést vájok, belerakom a tojást, zsírt, a krumplit, a felfutott élesztőt, és tésztává gyúrom. Konyharuhával letakarva pihentetem langyos helyen legalább fél óráig.

Ezután kb. kisujjnyi vastagra nyújtom. Tetejét villával megcsíkozom, tejjel megkenem és kb. 5-6 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatom, majd tepsibe rakom.

Előmelegített, forró sütőbe kb. 20-25 percig szép pirulósra sütöm. Ha már kihűlt, akkor tálalom.