सबसे पहले चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें और छलने से छानकर रख दे। काजू बादाम को बारीक काट कर ले

अब गैस के ऊपर 1 लीटर दूध चढ़ाकर उबाल आने दें फिर इसमें चावल मिलाकर लगातार चलाते हुए पकाएं ।

जब चावल सॉफ्ट हो जाए तो इसमें चीनू ऐड कर दें। साथ ही कटे हुए काजू बादाम इलायची पाउडर इन सब को मिलाकर थोड़ी देर तक पकाएं फिर गैस का फ्लेम बंद कर दें और गरमा-गरम खीर सर्व करें।