कुरकुरे हींग आलू के पकौड़े (kurkure hing aloo ke pakode recipe in Hindi)

kavita goel
kavita goel @kavigoel

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हमारे यूपी में होली की मस्ती हो और आलू के पकौड़े हरी चटनी और चाय की चुस्की तो बनती है। आलू के पकौड़े सभी को पसंद होते हैं।

कुरकुरे हींग आलू के पकौड़े (kurkure hing aloo ke pakode recipe in Hindi)

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हमारे यूपी में होली की मस्ती हो और आलू के पकौड़े हरी चटनी और चाय की चुस्की तो बनती है। आलू के पकौड़े सभी को पसंद होते हैं।

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सामग्री

15 से 20 मिनट
4 से 5 लोग
  1. 250 ग्राम बेसन
  2. आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल के सरसों का तेल
  3. स्वाद अनुसारनमक
  4. 1 चम्मचचाट मसाला
  5. 2बड़े साइज के आलू गोल गोल कटे हुए
  6. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  7. 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  8. 1/2 चम्मचअमचूर पाउडर
  9. 8-10 चुटकीहींग का चूरा
  10. 1/4 चम्मचखाने वाला मीठा सोडा इससे हमारे पकौड़े कुरकुरे होंगे
  11. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर

कुकिंग निर्देश

15 से 20 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले आलू को छीलकर धोकर गोल-गोल बारीक काट लेंगे। बेसन को छान कर एक बाउल में डालकर नमक, मिर्च, गरम मसाला, हल्दी व अमचूर पाउडर, हींग अच्छे से मिक्स करेंगे।
    और एक गाढ़ा सा गोल बनाएंगे। अब घोल में मीठा सोडा भी मिक्स करेंगे।

  2. 2

    अब कढ़ाई में तेल गरम करके मीडियम लो फ्लेम पर घोल में एक एक आलू डालकर गरम तेल में डालकर उलट-पुलट कर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकौड़ो को तलेंगें।

  3. 3
  4. 4

    अब हमारे गरमा गरम पकौड़े तैयार हैं। सर्विस प्लेट में रखकर ऊपर से चाट मसाला डालकर चटनी, सॉस और चाय के साथ सर्व करेंगे।
    यह पकौड़े खाने में बहुत ही कुरकुरे और स्वादिष्ट लगते हैं। यह पकौड़े हींग के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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