हरा धनिया लौंग कुलमारीच तेज़पाता इलायची दालचीनी सभी को ग्राइंड कर लेना हैं और आलू को उबला कर लेना हैं

अब एक कड़ाई रखेंगे गैस पर फिर घी को डाल देना हैं अब जीरा को डाल कर 10 सेकंड तक पका लेना हैं ग्राइंड किया हुआ मसाला को डाल 2 मिनट तक भुज लेना हैं फिर मिर्ची पाउडर हल्दी पाउडर धनिया पाउडर नमक सबको डाल कर मिला देना हैं गैस को धीमा ही रखना हैं अब 1/2 कप पानी डाल कर मसाला को पका लेना 5 मिनट बाद आलू को डाल देना हैं

अब सब्जी को 5 मिनट तक पका लेना हैं ढक कर फिर ज्वेरा पाउडर चाट मसाला और गरम मसाला को डाल कर मिला देना हैं 1 मिनट बाद गैस को बंद कर देना हैं अब आलू की डुबकी तैयार हैं गरमा गरम पूरी पराठा के साथ सर्व करें