एक बावल में सूजी ले दही को मिक्सर जार में डालकर उसमें नमक शक्कर अदरक और हरी मिर्च काटकर डालें और पीसकर सूजी में डालें

थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करके 10 मिनट के लिए ढककर रख दें

10 मिनट के बाद सूजी फूल जाएगी बैटर ज्यादा गाढा लगे तो थोड़ा सा पानी और डालें इडली जैसा बैटर होना चाहिए किसी बड़े बर्तन में पानी गरम करें उसमें जाली रखें केक टिन को ग्रीस करें अब इसमें ईनो और एक चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिलाएं बैटर फ्लफी हो जाएगा तुरंत मोल्ड में डालें और मोल्ड जाली के ऊपर रखकर ऊपर से ढक्कन लगा दे

15 मिनट तक भाप में पकाएं अब ढक्कन हटाकर छुरी से या टूथपिक से चेक करें या अंदर तक पका है कि नहीं

गैस ऑफ कर दे मोल्ड बाहर निकाल कर थोड़ा ठंडा करें किसी प्लेट में उल्टा करके निकाल ले मनचाहे आकार में काटें फ्राई पैन में तेल गर्म करें उसमें राई काले तिल हींग हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालकर तड़का तैयार करें और ढोकले के ऊपर डाल दें

सुपर सॉफ्ट सूजी का ढोकला तैयार है हरा धनिया और अनार के दानों से सजाएं धनिया पुदीने की हरी चटनी के साथ परोसें

बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत ही हल्का फुल्का सूजी का ढोकला ब्रेकफास्ट का बहुत अच्छा ऑप्शन है