स्टफइंग तैयार करेंगे पहले एक कड़ाईलेना हैं उसमे ऑयल डाल देना हैं ऑयल गरम हो जाएं तो जीरा हरी मिर्ची और लहसुन के पेस्ट को डाल देना हैं फिर पत्ता गोभी को डाल देना हैं 1 मिनट बाद इसमें हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर और धनिया पाउडर को डाल कर मिला देना हैं अब 1 मिनट बाद सोया सॉस और टोमेटो सॉस को डाल देना हैं अब नमक को डाल कर 4-5 मिनट तक स्टफइंग पका लेना हैं अब इसे तगन्दा कर लेना हैं

अब शीट तैयार करना है सूजी को को गूंद लेना हैं एक बर्तन लेना हैं उसमे ऑयल डाल कर मिला देना हैं फिर गरम पानी कर के आता गूंद लेना हैं और गूंद कर 10 मिनट के लिए रख देना हैं

अब लोई बना लेना हैं 2 लोई लेना हैं एक लोई मे ऑयल लगा देना हैं और फिर दूसरा लोई उसके ऊपर रख कर रोटी जैसा बना लेना हैं फिर और शेक लेना हैं फिर शीट को ठंडा कर लेना हैं

अब रोटी की शीट ठंडा हो जायेगा तो रोटी की परत से दूसरी परत अलग हो जायेगा रोटी की शीट से सभी रोटी की शीट से एक एक रोटी क्र अलग कर देना हैं फिर स्टफइंग को भरना हैं

अब स्टफइंग को शीट मे भर देना हैं एक कटोरी मे 2 चमच मैदा लेना हैं और पानी डाल कर घोल बना लेना हैं और फिर एक शीट लेकर स्टफइंग रख कर फिर दोनों साइड मे घोल को लगा देना हैं और गोल गोल लपेट देना हैं शीट अच्छे से चिपक जाती हैं ऐसे ही सभी शीट को भर लेना हैं

अब सभी स्टफइंग को भर कर ऑयल मे छान देना हैं

वेज स्प्रिंग रोल तैयार हैं गरमा गरम टोमेटो सॉस के साथ सर्व करें बहुत ही टेस्टी लगता हैं