شوصون خفيف بعجينة سحرية رائعة (22حبة)
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
لتحضير العجينة :
نخلط الملح مع الفرينة + السميد الرقيق و السكر و الخميرة و الحليب الدافئ و الماء الدافئ.
حتى نتحصل على عجينة اذا كانت تتلاسق كثيرا نضيف القليل من الفرينة حوالي نصف كأس أو حسب نوعية الفرينة المستعملة.
في الاخير نضيف الزيت للعجينة و نخلط جيدا. نتحصل على عجينة متلاسقة.نغطي العجينة و نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها نحكمها نقرصها في صينية مدهونة بالزيت و نغطيها لترتاح مرة ثانية
- 2
لتحضير الحشو:
نقلي البصل في 4 ملاعق زيت على نار متويطة الى قليلة حتى يذبل تماما نضيف الطماطم كمية الماء ، الملح ، الفلفل الاسود، زنجبيل مطحون و فلفل احمر مطحون ، الكركم، الثوم و ورقة الرند و نحرك جيدا.
نتركه يطهى تماما و نترك فيه كمية قليلة جدا من الصلصة.
نطفي النار و نضيف صدر الدجاج الطايب و المفتت و نخلط كمية الثلصة سيتربها اللحم كليا.
نترك الحشو ليبرد تماما.نحضر الجبن.
- 3
بعدما يبرد الحشو نفتح الكريات تاع العجين على شكل دائري باستعمال الفرينة لأن العجينة تتلاسق.
نعمل الحشو على شكل حرف D نضيف له الجبن و نغلق الاطراف بفرشاة مبللة بالماء و فرشيطة.
نرش الصينية بكمية قليلة من السميد الرقيق.
ندهن سطح الحبات ببيضة مخفوقة + حبة زيتون أسود + رشة من سانوج او جلجلان أنا استعملت بذور الكتان.تطهى على 200 درجة مئوية حتى تتحمر من تحت و من فوق.
- 4
العجينة جد هشة و الحشو بنين 😍
شهية طيبة 🤍🇩🇿
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات