Fideos guisados con conejo

Name: Fideos guisados con conejo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 conejo troceado; 6 salchichas; 1 cebolla mediana; 1 trozo pimiento rojo; 400 gr Fideos medianos; Caldo de verduras; Vino blanco; Aove, cayena molida, pimentón y sal; Manojo pequeño espárragos silvestres; Tomate frito

Pilar @pilar_74

Sant Feliu De Guíxols

También le pongo salchichas, porque a mi hija le gustan, y unos espárragos silvestres que hemos encontrado paseando.

Fideos guisados con conejo

Pilar @pilar_74

Sant Feliu De Guíxols

También le pongo salchichas, porque a mi hija le gustan, y unos espárragos silvestres que hemos encontrado paseando.

Guardada

Ingredientes

1 h aprox

4 raciones

1/2conejo troceado
6salchichas
1cebolla mediana
1 trozopimiento rojo
400 grFideos medianos
Caldo de verduras
Vino blanco
Aove, cayena molida, pimentón y sal
Manojopequeño espárragos silvestres
Tomate frito

Guardada

Pasos de la receta

1 h aprox

1

Se pone a dorar en una tartera el conejo y las salchichas con un poco de aceite de oliva.
2

Luego se le añade la cebolla y el pimiento rojo troceado y las yemas de los espárragos.
3

Cuando esté todo doradito se le añade una cucharadita de pimentón, yo uso el ahumado dulce, pero se le puede poner el que se quiera. Se remueve un poco y se añade medio vaso de vino blanco, se deja que se consuma el líquido y después se añade dos cucharadas de tomate frito.
4

Se rehoga todo unos minutos y después se añaden los fideos. Se le dan una vueltas para que los fideos se impregnen del sofrito y después se le añade 1 litro de caldo, o si os gustan más caldosos un poco más. Cuando los fideos estén casi hechos se apaga el fuego y se deja 1 minuto de reposo. Y ya está! Plato fácil y muy bueno!