在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
馬鈴薯切小丁放入大碗中+鹽拌均~醃製10分鐘!
洋蔥切小丁放入一個鋼盆 + 絞肉+薑末+所有調味用料一，拌均所有食材後醃製10分鐘。回頭處理醃製好的馬鈴薯丁，擠出馬鈴薯丁的水分，再把擠好的馬鈴薯丁放入洋蔥盆裡充分攪拌均勻。
- 2
再加入一大匙玉米粉(或馬鈴薯粉) 在步驟一的盆裡，再次拌均至有黏稠狀即可。
- 3
把餡料塑型成丸子擺放在一個大盤子上，完成後燒一鍋水，水開再把盤子放入蒸鍋，大火蒸18分鐘。蒸好後盤中會有蒸煮的水分，"小心熱度別燙傷自己喔" 將水分倒入一個碗中備用。
起油鍋放入蒜末炒香後加入調味料二，再加入蒸煮後的湯汁燒開 (或可捨去湯汁，直接用清水亦可)，然後再加入紅椒丁燒開 (您可選擇要不要勾芡)，這裡我沒勾芡!
- 4
將醬汁淋在丸子上再灑上蔥花就大功告成了喔!
- 5
喜食辣者，可用辣椒取代紅甜椒，並與蒜末一起下鍋爆香!
"勾芡"絕對能讓餐盤在視覺上更加分，但卻在健康管理上微微失分~參考喔!
Enjoy!
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