【宴客菜】料理大全 - (2,442) 篇家常食譜與做法

小龍蝦：5隻/對切/去除腸泥。, 冬粉：1小捆。, 青蔥：2根/切蔥花。, 紅辣椒：1根/切斜片。, 香油：2T, 蒜瓣：10瓣/切蒜末。, 紅蔥頭酥：1T(不喜者免加), 薄鹽醬油：2T(嗆鍋), 細冰糖：1T, 白胡椒粉：1t, 淨水：5T

波士頓龍蝦肉, 粗冬粉, 蔥花, 米酒, 蒜蓉醬汁:, 蠔油, 水, 砂糖, 香油, 辣椒末

泰國蝦, 阿順師調味粉 半包, 米酒, 油, 蒜末蒜辦

雞胸肉, 青蔥, 薑, 米酒, 紅棗, 枸杞, 鹽, 紹興酒

排骨酥, 娃娃菜, 芋頭, 栗子, 蓮子, 紅棗, 黑木耳, 乾香菇, 竹筍, 冬粉, 高湯塊, 醬油

花枝丸, 美乃滋, 柴魚片, 高麗菜絲, 調理油

大蝦, 嫩豆腐, 蒜末, 蔥末, 醬油, 醬油膏, 香油, 水

大蝦, 冬粉, 蔥, 蒜泥, 醬油, 蠔油, 糖, 鹽, 香油, 水

白蝦, 粿條, 米酒, 醬油膏, 醬油, 蒜頭, 青蔥

白蝦, 酪梨, 蒜頭

蝦仁, 蒜末, 鹽麴, 白酒, 橄欖油

白蝦, 冬粉, 薑, 辣椒, 蔥, 水, 蒜頭, 辣椒, 辣椒粉, 優質橄欖油, 醬油膏或蔭油膏, 金美滿醬油

雞腿肉, 紹興梅, 白冰糖, 義興嘉釀, 浸泡紹興梅水, 米酒

排骨, 南瓜 視大小決定用量, 蒸肉粉, 蒜末, 醬油, 豆瓣醬, 料酒

鮮蝦, 蒜末, 蔥段, 蔥花, 中華豆腐, 寬粉, 水, 辣椒, 蒜酥, 油, 蠔油, 醬油

醬油膏, 蛋, 蒜末, 樂朋黃金鵝香油, 水 約800cc, 白胡椒粉, 高麗菜, 板豆腐, 樂朋鵝油, 鵝油香蔥, 醬油, 冰糖

蝦子, 粉絲, 蒜頭, 日式醬油適量, 糖, 米酒少許

鹹蛋黃, 南瓜泥, 蒜頭, 蛤蜊, 蝦仁, 透抽, 蟹腳肉, 紹興酒, 毛豆仁, 高湯（魚高湯為佳，雞高湯也可）, 豆腐, 玉米粉水

蝦仁, 蔥末, 蒜末, 橄辣椒, 橄欖油, 調味料：, 鹽, 味醂, 白酒, 李錦記蠔油

米線, 雞 半隻, 雲耳, 蟲草花, 唐生菜, 雞湯, 花雕酒, 水, 去核紅棗, 圓肉, 當歸, 黃芪

五花肉 ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈, 白蘿蔔 ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈, 半熟雞蛋 ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈, 米酒 ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈, 鰹魚醬油➕一般醬油 ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈, 味琳 ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈, 清水 ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈, 老姜 ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈, 辣椒 ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈ ͈

鮮蝦8隻, 小磨坊椰漿30ml, 蠔油一大匙, 糖1小匙, 粉絲一束, 洋蔥半顆, 蔥一根, 魚露1匙, 咖哩粉一匙, 高湯150ml

雞腿排, 紅蘿蔔, 蒜頭, 油, 調味料：, 醬油, 糖, 白胡椒粉, 紹興酒, 開水150cc

大白蝦6隻, 米粉半包（約兩塊泡麵大的份量）, 番茄1顆, 蔥1支, 洋蔥半顆, 油蔥酥1大匙, 魚露適量, 白胡椒適量, 米酒適量, 鹽巴適量, 小豬戰斧2片, 醬油適量

板豆腐1塊, 蟹黃醬1大🥄, 香油少許

粉絲一束, 蝦八隻, 蒜蓉兩茶匙, 生抽三茶匙, 雞湯五湯匙, 蒜蓉調味料：, 蒜蓉兩茶匙, 蠔油一茶匙, 生抽兩茶匙, 糖鹽少量, 小辣椒切碎

冬粉, 蝦, 蒜, 醬油, 蠔油, 水

炸排骨, 小香菇, 白菜, 干貝, 芋頭, 鳥蛋, 炸栗子, 炸蒜頭, 筍片, 雞湯, 鹽, 調味料：

五花肉6斤, 青花椒, 八角, 蔥薑酒花椒, 鮑汁, 冰糖100g, 糖色100g, 醬油200g, 紹興酒150g, 薑60g, 蔥120g, 高湯

炸排骨, 香菇, 炸芋頭, 鳥蛋, 筍片, 栗子, 蒜頭, 調味料：, 雞高湯 850㏄, 烏醋, 米酒, 蠔油