کلوچه با شیر
#سرآشپز_طلایی
بچه که بودم یک هفته به عید با خانواده دایی بزرگم جمع میشدیم و خمیر کلوچه درست میکردیم و کلوچه های آماده شده و فنج شده را توی سینی و آبکش و.. میچیدیم و همه خانواده از کوچیک و بزرگ کلوچه به دست نیمه شب می رفتیم نانوایی سنگی محله و همونجا زرده تخم مرغوب و کنجد میزدیم روی کلوچه ها و توی سینی های مخصوص میچیدیم و شاطر نانوایی توی تنور می گذاشت شون و ما بجه ها هم بازی میکردیم کلوچه های پخته شده را مادرم توی قابلمه های بزرگ می گذاشت و تا دو ماه بعد از عید صبحانه و عصرانه ما بچه ها حسابی جور بود
یادش بخیر ... امسال به یاد اون سالها با پسرها و همسرم چهارتایی کلوچه ها رو پختم و کلی خوش گذشت کلوچه ها هم خوب شدن 😉😘
کلوچه با شیر
#سرآشپز_طلایی
بچه که بودم یک هفته به عید با خانواده دایی بزرگم جمع میشدیم و خمیر کلوچه درست میکردیم و کلوچه های آماده شده و فنج شده را توی سینی و آبکش و.. میچیدیم و همه خانواده از کوچیک و بزرگ کلوچه به دست نیمه شب می رفتیم نانوایی سنگی محله و همونجا زرده تخم مرغوب و کنجد میزدیم روی کلوچه ها و توی سینی های مخصوص میچیدیم و شاطر نانوایی توی تنور می گذاشت شون و ما بجه ها هم بازی میکردیم کلوچه های پخته شده را مادرم توی قابلمه های بزرگ می گذاشت و تا دو ماه بعد از عید صبحانه و عصرانه ما بچه ها حسابی جور بود
یادش بخیر ... امسال به یاد اون سالها با پسرها و همسرم چهارتایی کلوچه ها رو پختم و کلی خوش گذشت کلوچه ها هم خوب شدن 😉😘
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
شکر و شیر و تخم مرغ و روغن مایع را روی حرارت ملایم گذاشته تا وقتی که شکر کاملا حل شود و شیر ولرم شود
- 2
نمک و مخمر فوری را اضافه کرده سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا وقتی که خمیر نرمی که نمی چسبد به دست اید
- 3
روی خمیر را بپوشانید دو سه ساعت استراحت بدهید تا خمیر حجیم و دو برابر شود
- 4
پف خمیر را با ورز دادن بگیرید از خمیر چانه های هم اندازه بردارید و کمی روی سینی را آرد پاشی کنید و خمیر را به قطر یک تا دو سانت باز کنید و حتما با چنگال سوراخ بزنید و نقش بزنید
- 5
تخم مرغ را با نصف فنجان شیر و دو ق غ روغن مخلوط کرده هم بزنید تا از لختگی خارج شود و روی همه کلوچه ها با برس رو مال کنید
- 6
سپس روی کلوچه ها کنجد یا سیاه دانه یا خشخاش بپاشید و در فر از قبل گرم شده در دمای ۲۰۰ درجه برای بیست دقیقه بپزید
- 7
کوک اسنپها
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)