ابتدا آب وشكر را روي حرارت گذاشته تا به جوش ايد سپس جوهر ليمو و زعفران و گلاب را ريخته يك همي زده و حرارت را ملايم كرده بعد از ١٠ دقيقه؛ وقتي شربت كمي قوام أمد حرارت را خاموش مي كنيم......

ابتدا تخم مرغ و وانيل را با هم زن دستي هم مي زنيم تا از حالت لختگي در بيايد سپس روغن را اضافه كرده وهم زده سپس ماست وبگينك پودر را اضافه مي كنيم وهم مي زنيم آرد الك شده را كم كم اضافه مي كنيم وهم مي زنيم سپس شروع به ورز دادن مي كنيم تا خمير لطيفي بدست ايد.....

خمير را ١ساعت استراحت مي دهيم سپس روي سطح را آرد پاشي مي كنيم وخمير را به قطر ٢ميل باز كرده و با چاقو به شكل لوزي در مي اوريم.....

در شير جوش روغن زيادي ريخته وداغ كرده؛ سپس از خمير هاي برش خورده رادر روغن داغ وزياد سرخ كرده؛ روي حرارت ملايم تا مغز پخت شوند سپس در شربت ولرم به مدت ٢الي ٣ دقيقه مي گذاريم سپس در توري گذاشته تا شربت اضافه أن گرفته شود.......

نكته، ميزان مصرفي آرد بستگي به ابخوري آرد دارد