સૌ પ્રથમ બટાકા ને બાફી ને મેશ કરી લો અને પછી
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ અને લીલા મરચા ની કટકી આદું લસણ ની પેસ્ટ અને ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો તેમા જરુર મુજબ મીઠું નાખી તેને ચડવા દો ત્યાર બાદ તેમાં કચ્છી દાબેલી મસાલો નાખી મીક્સ કરો

ગેસ બંધ કરી દો પછી તેમાં મેશ કરેલ બટાકા ઉમેરી દો મીક્સ કરી લો તેમાં ઉપર મસાલા શીંગ, ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ને દાડમ ના દાણા અને કોથમીર ઉમેરો

ત્યાર બાદ પાવ લઈ તેને વચ્ચે કાપો મારી તેમાં અંદર લીલા મરચાની ચટણી ને લસણ ની ચટણી લગાવીને મસાલો ભરી લો ને પાવ ની ફરતે સેવ લગાવી ને પાવ ને તવા પર તેલ લગાવી ને ચાવી થી ની મદદ થી દબાવી ને શેકી લો

દાબેલી તૈયાર છે તેને ખજુર આંબલી ની ચટણી ને લીલા મરચા ની ચટણી સાથે સર્વ કરો