আগেরদিন রাতে ছোলার ডাল ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

পরের দিন কাঁচা লঙ্কা ও ছোলার ডাল ভালো করে মিহি করে বেটে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে ৩ চামচ তেল গরম করে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে ডাল বাটা, এক চামচ আদা বাটা, স্বাদমতো নুন ও এক চামচ চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে শুকনো করে নিতে হবে।

নামিয়ে  থালায়  ছড়িয়ে  চৌকো  বরফি  আকারে  কেটে  নিতে হবে (থালায় আগে থেকেই একটু তেল মাখিয়ে রাখতে হবে)

এবার ঐ বরফি গুলি ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে ৪ চামচ তেল দিয়ে গোটা জিরে ও তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে। তারপর এতে টমেটো কুচি করে ভালো করে ভাজতে হবে।

টমেটো ভাজা হলে এরমধ্যে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, চিনি ও নুন দিয়ে ভালো করে কষতে হবে।

মশলা কষা হয়ে গেলে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।

জল ভালো করে ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা ধোঁকা গুলি দিয়ে দিতে হবে।

কম আঁচে পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে ঘি ও গরম মশলা দিয়ে ঢাকা দিতে হবে এবং গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

পাঁচ মিনিট পরে ঢাকা খুলে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
এটা রুটি বা পরোটার সাথেও ভালো লাগবে।