Σούπα με τραχανά, χυλοπιτάκι κοφτό και λαχανικά

Name: Σούπα με τραχανά, χυλοπιτάκι κοφτό και λαχανικά
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κουτ. σούπας τραχανά; 2 κουτ. σούπας χυλοπιτάκι κοφτό; 1 μικρό καρότο; 1 μικρή πατάτα; 1 μικρό πράσο; 1 κουτ. του γλυκού σέλινο ψιλοκομμένο (φρέσκο η αποξηραμένο); Λιγο λάδι για το τσιγάρισμα; 1 λίτρο νερό; αλάτι, πιπέρι; λεμόνι για το σερβίρισμα

angela_nv @angela_nv

Wuppertal

Μια γρήγορη και νόστιμη σουπίτσα για το #παιδί και όχι μόνο

Δες περισσότερα

Σούπα με τραχανά, χυλοπιτάκι κοφτό και λαχανικά

angela_nv @angela_nv

Wuppertal

Μια γρήγορη και νόστιμη σουπίτσα για το #παιδί και όχι μόνο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30'

2 μερίδες

3 κουτ. σούπαςτραχανά
2 κουτ. σούπαςχυλοπιτάκι κοφτό
1 μικρόκαρότο
1 μικρήπατάτα
1 μικρόπράσο
1 κουτ.του γλυκού σέλινο ψιλοκομμένο (φρέσκο η αποξηραμένο)
Λιγολάδι για το τσιγάρισμα
1 λίτρονερό
αλάτι, πιπέρι
λεμόνι για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Ψιλοκόβουμε το πράσο και τρίβουμε το καρότο και την πατάτα στον τρίφτη. Σε μια μικρή κατσαρόλα με λίγο λάδι σε μέτρια φωτιά τσιγαρίζουμε τα λαχανικά για 5'.
2

Ρίχνουμε ένα λίτρο βραστό νερό. Κι αφήνουμε να πάρει βράση.
Σε περίπτωση που δεν το θέλετε να χυλώσει πολύ βάλτε 500 ml νερό παραπάνω.
3

Ρίχνουμε το σέλινο ψιλοκομμένο, λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσει 10'.
4

Στη συνέχεια ρίχνουμε τον τραχανά και το χυλοπιτάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για άλλα 20'. Ανακατεύουμε τακτικά.
5

Μόλις βράσει το χυλοπιτάκι κι ο τραχανάς αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη για λίγη ώρα να τραβήξει. Ρίχνουμε λεμόνι και σερβίρουμε.