टमाटर की प्यूरी बना ले। प्याज, टमाटर, अदरक, शिमला मिर्च को काट ले।
पनीर को भी काट ले।

अब एक कढाई मे तेल गर्म करे। इसमे जीरा, राई, हींग डालकर तडका ले। प्याज डालकर कर हल्का भूरा होने तक भून ले। अब बारी बारी से अदरक, शिमला मिर्च, टमाटर डालकर चलाए । 5 मिनट के लिए कवर लगा दे।

हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक डाल कर चला दे। टोमेटो प्यूरी डालकर चलाए। जरूरत के मुताबिक पानी डाल सकते है।

अब फ्रेश क्रीम मिला दे। 5 मिनट के लिए कवर लगा दे। अब धनिया पाउडर, गर्म मसाला, और कसूरी मेथी डालकर चलाए दे।

अब कटे हुए पनीर मिलाए। 5 मिनट के लिए कवर लगा दे। पनीर शिमला मिर्च करी तैयार है। सर्व करते वक्त हरे धनिए से गारनिश करे।