آب جوش ولرم رو در ظرفی ریخته و خمیر ترش فوری را اضافه و بعد شکر و روغن زیتون و نمک را اضافه کنید هم بزنید ده دقیقه در آن را بگذارید در دمای محیط رها شود.

بعد آرد و نشاسته را الک کنید و برگ های کوچک رز ماری را داخل آن بریزید و با محلول خمیر ترش مخلوط کنید و ورز دهید میتوانید برای سرعت کار از دستگاه های برقی مناسب خمیر کردن استفاده کنید بعد اجازه دهید در دمای محیط یه ساعتی خمیر که روی آن را پوشاندیم استراحت کند.

وقتی خمیر دو برابر شد آماده است آن را یک ظرف مناسبی که آن را با کاغذ روغنی پوشاندید و چرب کردید با دست پهن کنید و با انگشت در داخل خمیر فرو کنید تا روی خمیر شکل گیرد.