مراحل تهیه
- 1
👈دوستان من مقدار مواد رو نصف کردم 👍برای تهیه یک خمیر یوفکای ترد و سبک نیاز هست به این که آرد رو به همراه نمک ۳ مرتبه الک کنید اینکار باعث هواگیری آرد شده و در هنگام پخت به سبک تر شدن خمیر کمک زیادی می کند.
پس از اینکه آرد و نمک به خوبی الک شدن اونا رو داخل یه کاسه گود ریخته و وسط اونو کنار بزنید مواد مایع رو وسط آرد بریزید و به کمک انگشتان دست آرد رو با مایعات مخلوط کنید و خمیرو ورز بدید تا یکدست بشه - 2
حالا خمیر یوفکای بدست آمده رو گرد کرده و در یه کاسه که کمی چرب شده قرار بدین و به مدت ۲ ساعت بدارید تا توی یخچال استراحت کنه
بعد از استراحت دادن خمیر رو از یخچال بیرون آورده و دوباره روی میز کار ورز بدین
خمیرو به صورتی که در فیلم میبینید روی میز کار بچرخونید تا لوله بشه - 3
بعد خمیر یوفکا رو به اندازه های مساوی تقسیم کرده گرد کنید
حالا بر روی میز کار خمیر یوفکا رو یکی یکی پهن کرده و با کمک وردنه باز کنید
توجه * خمیر یوفکا به مقداری باید نازک باشد که شما بتوانید کمی رنگ میز کار خودتون رو ببینید یا دستتون از پشت خمیر پیدا باشه
- 4
خمیرها رو بدون فشرده شدن و خیلی آرام بلند کرده و بین خمیرها کاغذ روغنی بذارید تا به هم نچسبن
حالا خمیر یوفکای شما برای استفاده در هر نوع شیرینی و یا غذا آماده شده به دلیل اینکه کمی آماده سازی خمیر یوفکا زمان بره میتونید خمیر یوفکای آماده شده رو در یک ظرف در بسته محکم گذاشته و به مدت طولانی در فریزر نگه داری کنید و یک ساعت قبل از استفاده از فریزر درآورده و در یخچال بذارید تا یخ خمیر یوفکا باز بشه و از اون استفاده کنید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
-
روغن صاف قنادی خانگی
با تشکر از دوست خوب و هنرمندم رادمهراوه جان.@cook_farvashi_63
-
-
خمیر یوفکا خانگی
از این خمیر میتونید برای تهیه انواع بورک و باقلوا استفاده کنیدمن این خمیر رو با دستور عالی دوست خوبم پرچین جان درست کردم منتها به جای شیر از آب استفاده کردم#فیلو #خمیریوفکاخانگی #کوک_اسنپ@ashpazye_parchin
-
لبو بازاری👌😋🌸شمندر👌
#سرآشپز_طلایی#لبو#شمندر#لبو_بازاری@Mozhgan_cook با تشکر از مژگان نازنینم😙
-
-
-
-
خمیر یوفکا خانگی
اینم از خمیر یوفکا من بارسپی بسیار عالی حمیده جان عزیز 🤗❤@Hamideh_cook
-
کره خانگیhomemade butter
#کره_خانگی#ماست#کره با تشکر از دوست عزیز کوکپدی مژگان عزیز💕@Mozhgan_cook
-
خمیر یوفکا
سلام دوستان من این خمیر رو برای بورک هام با دستور طیبه عزیز درست کردم منتها فراموش کردم عکس بگیرم خمیر خیلی راحت و سبکی هست
-
🍀معجون موز و خرما🍀
بسم الله الرحمن الرحیمضمن تشکر از دوست عزیزم مژگان جان💝@Mozhgan_cook#معجون#معجون_موز_خرما#شیرموز#کوک_اسنپ
-
-
سه روش تهیه روغن صاف قنادی
با سپاس ازفاطمه جانم @Fateme_1362ورادمهراوه عزیز @cook_farvashi_63
-
شربت پرتقال خانگی 😋
#نوشیدنی#شربت_پرتقال_خانگی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست خوبم مژگان عزیز🌹@Mozhgan_cook
-
نان هایدی
#بدون_شیر#نان_نوستالژی#نان_هایدی#کوک_اسنݒبا تشکر از دوست هنرمند مژگان
-
خاگینه نمکی
#خاگینه_نمکی#طعم_تابستان#خشکبار#تره_خشکممنون از مژگان جان برای دستور خوبشون@Mozhgan_cook
-
کیک سیب برگردان کاراملی
#سرآشپز_طلاییبا تشکر از دوست خوبم مژگان جان با این دستور خوبشون@Mozhgan_cook -
خمیر یوفکا
یوفکا نوعی خمیر نازک کاغذ مانند است که برای تهیه ی شیرینی در آشپزی خاورمیانه‌ای و بالکان استفاده می‌شود. برای باز کردن خمیر یوفکا به صورت بسیار نازک از نشاسته ذرت استفاده می‌شود. البته از نشاسته ذرت برای نازک کردن تمام خمیرهایی که می‌خواهیم بسیار نازک شوند نیز می‌توان استفاده کرد. کار با خمیر یوفکا تنوع زیادی دارد. از انواع پیش غذاها گرفته تا انواع شیرینی‌ها حتی تهیه سمبوسه و پیراشکی این خمیر پایه انواع باقلواست.رسپی از سایت Ashpazkhanak
-
-
کیک کاکائویی بدون تخم مرغ
با تشکر از دوست عزیزم مژگان جون 😘😘عالی بود عزیز دلم 👌👌@Mozhgan_cook#کیک#کیک_بدون_تخم_مرغ#کیک_بدون_همزن_برقی#کیک_عصرانه#کیک_صبحانه
-
خمیر یوفکا خونگی (خمیر بورک) با ریز نکات Yufka dough
امروز عقربه احساس مان را...روی... "حال خوب" کوک کنیمحالِ دلت خوبهِ خوووووب💝💝💝 سلام دوستان روزتون بخیر ⚘⚘⚘مدتها از چالش بورک میگذره و به روز پایانی اون نزدیک شدیم و من دوست داشتم بورک درست کنم اما نتونستم برم خرید و خمیر یوفکا بخرم و البته دو بارم که رفتم خرید فراموش کردم ... امروز دیگه با یه سرچ توی نت طرز تهیه خمیر یوفکا یا همون بورک رو دیدم و اونو درست کردم 💃🏼💃🏼💃🏼مطمئنم شما هم با یه مقدار تلاش میتونید این خمیر عاالی رو درست کنید و با اون غذاهای خوشمزه بدرستید😉😋😊 روز خوبی داشته باشید ⚘⚘⚘#خمیر_بورک#خمیر_یوفکا
-
ترشی فلفل سبز تند
#ترشی_فلفل#ترشی_تند#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی مژگان جان 🙏🏻🌷🌹@Mozhgan_cook
-
🌸خمیر یوفکا خانگی🌸
#نوروز#خمیر_یوفکا_خانگی#خمیر_باقلوا ممنون از دوست خوبم حمیده جان❤ @Hamideh_cook
-
کرپ شیرین (کرپ وانیلی صبحانه)
#کرپ_شیرین#کرپ_صبحانه@Mozhgan_cookبا تشکر از مژگان عزیزم ❤❤ -
کلوچه زنجبیلی سبزوار
یک کلوچه خوشمزه و خوش عطربا تشکر از دوست خوبم بابت آموزش این کلوچه جذاب در کلاس آموزشی@Fateme_1362البته مال من اونهایی را که نازک گرفتم شبیه بیسکویت شد ولی کلفت هایش واقعا بافت خوب و کلوچه ای داشت.من با یک دوازدهم دستور اصلی درست کردم.😂#کوک_اسنپ
-
-
نان قندی شیرازی
#نان_قندی_شیرازی#نان_سنتی#کوک_اسنپبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی مژگان جان 🙏🏻🌹🥰@Mozhgan_cook
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (48)