Σε κατσαρόλα με λάδι τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά τα κομμάτια κοτόπουλο, μόλις ροδίσουν και από τις δυο μεριές προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για λίγα λεπτά.

Προσθέτουμε τα δαμάσκηνα χωρίς τα κουκούτσια.

Προσθέτουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά.

Σβήνουμε με τον ζωμό κότας.

Και προσθέτουμε όσο ζεστό νερό χρειάζεται ακόμα για να καλυφθεί το κοτόπουλο.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 1 ώρα περίπου. Αν το ζουμί είναι ακόμα πολύ υγρό μπορούμε να προσθέσουμε λίγο κορν φλάουρ. Έτοιμο ! Σερβίρεται ωραία με πατάτες κυδωνάτες στον φούρνο ή πουρέ. Να γλύφεις και τα δάχτυλα σου 👌☝️