Salah satu yang khas dari NTT dan wajib ada sebagai pelengkap se'i (daging asap). Dulu waktu pertama kali nyicipin saya gak suka karena rasanya yang asam. Tapi sekarang malah ketagihan moms! Rasa asamnya memang cocok untuk mengimbangi rasa daging yang berlemak. Saya mah cuma sambal lu'at pakai nasi panas aja tanpa daging udah doyan sekarang. Pokoknya kalau ada jamuan makan menu khas NTT rasanya gak afdol kalau gak ada sambal lu'at.
Cabe rawit yang sering dipakai untuk sambal lu'at memang bukan cabe rawit biasa. Orang sini sebutnya cabe padi,bentuknya jauh lebih kecil tapi rasa pedasnya lebih menggigit. Harganya lebih mahal karena memang gak selalu ada di pasar. Kalau gak nemu cabe padi bisa juga pakai cabe rawit biasa.

#PejuangGoldenBatikApron