ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده و رنده میکنیم سپس پیاز را پوست کنده و در یک ظرف دیگه آن را رنده کرده آب پیازها را میگیریم و به سیب زمینی‌های رنده شده اضافه میکنیم چون اگر پیاز آب داشته باشد کتلت منسجم نمی‌شود سپس گوشت چرخ کرده را به سیب زمینی‌های رنده شده اضافه کرده تخم مرغ‌ها را به این مخلوط اضافه می کنیم

نمک، فلفل و زردچوبه را به مخلوط افزوده و تمام ترکیبات را با دست ورز میدیم تا حسابی با هم مخلوط شه حدود نیم ساعت مخلوط را در یخچال قرار می‌دهیم تا استراحت کند ماهیتابه را روی شعله قرار داده و به مقدار کافی روی آن روغن میریزیم اجازه میدیم تا روغن به اندازه کافی داغ شود تا کتلت ها به ماهیتابه نچسبه مقداری از مخلوط را برداشته و در کف به شکل دلخواه پهن کنید سپس آن را درون ماهیتابه بذارین تا سرخ شود.

وقتی یک طرف کتلت‌ها سرخ و طلایی شد با استفاده از یک چنگال آن ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود