Желатин заливаємо холодною водою (20 мл) перемішуємо і залишаємо на 10 хв.

У сотейник висипаємо цукор та наливаємо воду(50мл) вмикаємо плиту що б сироп закипів і цукор розчинився довго варити не потрібно як тільки бачимо цукор розчинився знімаємо з плити.

Далі у гарячий сироп додаємо наш набухлий желатин та перемішуємо що б розійшовся.

Збиваємо міксером що б маса побіліла і загусла.

Глазур готова.Мастимо на холодні паски. Якщо глазур дуже загусла можна розігріти на водяні бані.

За бажанням можна додати барвник.