Готовим бисквит: Сахар и яйца взбиваем до пиков.
Затем в массу с яйцом и сахаром добавляем муку с ванильным сахаром двумя частями и вымешиваем. Распределяем тесто в противень застеленный заранее пергаментной бумагой. Ставим в разогретую духовку при 180° на 35-40 мин.

Готовим заварной крем (смотрите рецепт любого заварного крема), так как я делаю всё время без яиц.
Масло растапливаю, добавляю муку и перемешиваю и за ним выливаю молоко, и помешиваю пока мука не растворится, помешиваем всё время не даем чтобы молоко кипело, и добавляем сахар. мешаем до загустения крема.

Бисквит остудить, поделить на две половинки, и каждую разделить на две части.
Собираем торт. Крем, корж, крем, корж и до конца.
Посыпаем крошками весь торт
(Крошки остаются после выравнивания коржей, когда делаем ровные квадраты, остаются края и их используем)
И в холодильник на несколько часов.

Выходит очень мягкий и вкусный.