ابتداتخم مرغ را کمی زده تا ازحالت لختگی دربیاد بعدماست+روغن+شکر+وانیل اضافه وهمه راخوب با هم مخلوط تایکدست شود...

دراین مرحله مخلوط ۳۰۰ گرم آرد+خمرمایه+بکینگ پودر+نمک رادرچند مرحله اضافه وخوب ورزمیدیم تایک خمیر خیلی نرم ونچسب بدست بیاد درصورتی که هنوزچسبنده وشل بود ۵۰ گرم دیگر آرد را به تدریج اضافه وخوب به خورد خمیر بدید

روی خمیر راپوشانده ونیم ساعت استراحت میدیم بعد استراحت خمیر را به ضخامت نیم سانت پهن ودرسینی که چرب وآردپاشی شده پهن میکنیم و روی خمیر راکمی چرب تاموقع استراحت دوم خشک نشه....حدود۲ساعت دردمای گرم استراحت میدیم...

دراین مرحله باهر وسیله حفره های راروی خمیر ایجادمیکنیم وبعدبایه عددتخم مرغ و کمی وانیل رومال ودرفرازقبل گرم شده بادمای ۱۸۰ حدود۱۵ الی ۲۰ دقیقه می پذیم...بعدازاینکه کمی ازداغی افتاد بایک پارچه روی نان راپوشانده تاخشک نشود....نوش جان