خمیر نباید زیاد سفت باشد چون قطاب بعد پخت خشک میشود
خمیر نباید شل باشد چون در فر موقع پخت وا می رود.
روی خمیر را پوشانده و یک ساعت استراحت بدهید.

مواد میانی را با هم مخلوط کنید فقط گلاب را آخر اضافه کنید اونم کم کم تا خمیر سفتی بدست بیاد.
از خمیری که استراحت دادید به اندازه گردو کوچک برداشته و به ضخامت ۳ سانت پهن کنید و از مواد میانی داخل آن بذارید و بقچه پیچ کنید.
تمام درزها و ترک ها را بگیرید تا مواد میانی حین پخت از خمیر بیرون نزنه.
حالا داخل سینی فر ردی کاغذ روغنی بچینید.

در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بذارید
نباید تغییر رنگ بدهد.

بعد پخت داخل پودر قند بغلطانید.