Kintsuba Sweet Potato

Name: Kintsuba Sweet Potato
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ⚘bahan filling:; 400 gr ubi jepang satsumaimo/ubi madu; 6 sdm gula pasir(kurangi jika tdk suka manis,tes rasa); 1/4 sdt garam; ⚘bahan kulit:; 1 sdm tepung ketan; 4 sdm tepung terigu cakra; 80 ml air; 1/4 sdt garam; biji wijen hitam secukupnya(ak pke bji wijen putih😁)

Liecen @cook_4908280

Samarinda,kaltim

Bosan makan ubi direbus atau digoreng?yuk..cb resep ini.hrsnya pke bji wijen item biar lebi keliatan.tp krn adanya yg putih ya g apa deh..😁dijamin enak...😘

Lebih banyak

Kintsuba Sweet Potato

Liecen @cook_4908280

Samarinda,kaltim

Bosan makan ubi direbus atau digoreng?yuk..cb resep ini.hrsnya pke bji wijen item biar lebi keliatan.tp krn adanya yg putih ya g apa deh..😁dijamin enak...😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

⚘bahan filling:
400 grubi jepang satsumaimo/ubi madu
6 sdmgula pasir(kurangi jika tdk suka manis,tes rasa)
1/4 sdtgaram
⚘bahan kulit:
1 sdmtepung ketan
4 sdmtepung terigu cakra
80 mlair
1/4 sdtgaram
bijiwijen hitam secukupnya(ak pke bji wijen putih😁)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ubi yg sdh dibuang kulitnya.potong2 horizontal ubi kira2 1cm.lalu rendam dalam air selama 10mnt.buang airnya.tiriskan
2

Siapkan panci berisi air.masukkan ubi.rebus hingga matang.
3

Tiriskan ubi hingga kering/tdk ada air lalu masukkan gula dan garam.hancurkan ubi bersama gula selagi panas.
4

Siapkan loyang kotak untuk mempermudah membentuk adonan ubi.lapisi loyang dengan plastik makanan lalu masukkan adonan ubi tadi.tekan2 dan padatkan jadi satu dengan uk panjang 16cm,tinggi dan lebar 4x4.dinginkan ubi.lalu bungkus menggunakan plastik td.masukkan kulkas selama krg lbh 3 sd 4 jm.yg penting dingin dan bs dipot.
5

Jika sudah dingin potong2 adonan ubi masing2 2cm.
6

Buat adonan kulit.campur tepung ketan dengan sedkit air.aduk rata lalu masukkan sisa air.aduk kembali.masukkan tepung terigu dan garam aduk sampai merata.
7

Panaskan wajan anti lengket.
8

Ambil potongan adonan ubi.lapisi bagian depan pot ubi dgn adonan kulit lalu taburi sdkt biji wijen.masak 10dtk,lalu angkat lapisi kembali bag belakang pot ubi dgn adonan kulit.msk kembali 10dtk.angkat.lapisi kembali bag kiri,kanan,atas,dan bawah msing2 10dtk.hingga mtg merata.angkat.tiriskan.lakukan kembali ke pot ubi yg lain sampai habis.(pakai sarung tangan ya biar g panas)
9

Enjoyed..😍