حلوا اوماج
#سرآشپز_طلایی
#حلوا_اوماج
#دسر_رمضان
اول از همه بگم که من اولین بارم بود این حلوای معرکه رو درست میکردم واقعیتش یه کم سخت بود ولی به سختیش می ارزید بلخره تونستم 💪 مزه ی خاص وخوشمزه ای داره .مزش شبیه مزه ی سوهانه 😋پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین 😊
حلوا اوماج
#سرآشپز_طلایی
#حلوا_اوماج
#دسر_رمضان
اول از همه بگم که من اولین بارم بود این حلوای معرکه رو درست میکردم واقعیتش یه کم سخت بود ولی به سختیش می ارزید بلخره تونستم 💪 مزه ی خاص وخوشمزه ای داره .مزش شبیه مزه ی سوهانه 😋پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنین 😊
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
طرز تهیه شهد:
۲ لیوان و نیم شکر را با ۳ لیوان آب رو روی حرارت میذاریم تا بجوش بیاد بعد از جوشیدن.کمی زردچوبه و زعفران رو بهش اضافه میکنیم تا بمدت نیم ساعت با شعله متوسط بجوشه.در آخر گلاب رو اضافه کرده و حرارت رو خاموش میکنیم.
- 2
طرز درست کردن اوماج ها
آرد توقابلمه ای میریزیم و دو قاشق از زردچوبه روی آرد میپاشیم و شیر رو کم کم روی آرد میپاشیم و با دو دست مالش میدیم تاشیر بخورد آرد بره و گلوله هایی بوجود بیاد بعد داخل آبکش میریزیم و با کف دست به کف آبکش می سابیم تا اوماج ها از سوراخ های آبکش رد بشه.
- 3
آرد رو توی سینی میریزیم تا کمی هوا بخوره و خشک بشه.چند دقیقه کافیه.
بعد روغن رو توی قابلمه میریزیم ویک قاشق زردچوبه رو توش ریخته وا وماج ها رو توی روغن داغ ریخته وتفت میدیم با حرارت ملایم ومدام زیر ورو می کنیم اول بصورت گلوله های درشت درمیاد ولی کم کم باز میشه ورنگ آرد از زرد به تیرگی میزنه. - 4
این تفت دادن آرد حدود ۱ ساعت طول میکشه. یک قاشق از مواد رو توی کاسه ای بریزید و یک قاشق شهد روش بریزید اگر رنگ دلخواه شما رو داشت بهش شهد اضافه کنید وگرنه هنوز کمی تفت بدیدبعد از روی حرارت بردارید و شهد سرد بهش اضافه کنید و سریع بهم بزنید تا حلوا جمع بشه شهد یکباره نریزید ممکنه شهد کمتری بخواد.
- 5
اگر خواستید رنگ حلوا اوماج تیره تر بشه مقداری شیره انگور بزنید بهش واز شکر کم کنید و بعد توی ظرف سرو بریزید وتزیین کنید این حلوا باید کمی شل تر باشه چون بعد سرد شدن سفت تر میشه.
نوش جان😍
نکته 🔴 هر چه اوماج ها ریزتر باشه حلوای شما زیباتر و خوشمزه تر خواهد بود
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)