برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا تخم مرغ و وانيل را با همزن دستي هم مي زنيم تا از حالت لختگي در بيايد سپس روغن را اضافه كرده و هم زده سپس ماست و بگينك پودر را اضافه مي كنيم و هم مي زنيم.
آرد الك شده را كم كم اضافه مي كنيم و هم مي زنيم سپس شروع به ورز دادن مي كنيم تا خمير لطيفي بدست ايد.....
- 2
خمير را 1 ساعت استراحت مي دهيم سپس روي سطح را آرد پاشي مي كنيم وخمير را به قطر 2 ميل باز كرده و با چاقو به شكل لوزي در مي آوريم یا با قالب های دلخواه قالب میزنیم…….
- 3
در شير جوش روغن زيادي ريخته و داغ كرده؛ سپس خمير هاي برش خورده را در روغن داغ و زياد سرخ كرده؛ روي حرارت ملايم تا مغز پخت شوند سپس در شربت ولرم به مدت 2 الي 3 دقيقه مي گذاريم سپس در توري گذاشته تا شربت اضافه آن گرفته شود.......
- 4
دستور شربت بار :
آب و شکر رو میریزیم توی قابلمه و قبل از اینکه بذاریم روی حرارت کاملا هم میزنیم تا جایی که امکان داره شکر حل بشه بعد میذاریم روی حرارت ملایم اصلا هم نمیزنیم.
- 5
گاهی دیواره های قابلمه رو با قلم موی آغشته به مخلوط آب و آبلیمو تمیز میکنیم (با این کار شربت شکرک نمیزنه)
سپس جوهر لیمو و گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم کمی که غلیظ شد (بعد از سرد شدن غلیظ تر میشه) گلوکز رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم و میریزیم داخل ظرف دیگه.
- 6
نکته ی مهم :
شهد برای (بامیه)
باید ولرم رو به سرد باشه
و برای (زولبیا) شهد باید گرم باشه. - 7
نوش جان 🥰❤️😍
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (5)