من اول دنبه را ریز خورد میکنم با پیاز ریز خرد شده در قابلمه میریزم که هم دنبه روغن بندازه وهم پیاز به حال خودش آب بشه با حرارت متوسط ،بعد که پیاز تقریبا سرخ شد گوشت را همراه ادویه جات اضافه میکنم یه تفت میدهم ،گوشت را برمیدارم وکنار میگذارم ،نعنا وشنبلیله اضافه میکنم یگم تفت میدهم وسبزی وکرفس را اضافه میکنم در این مرحله باید روغن اضافه کنیم وبزاریم سبزی حسابی سرخ بشه تا آب آن کشیده بشه ،لطفا حوصله به خرج دهید وزمان بذارید برای سرخ کردن کرفس وسبزی ،وقتی رنگ سبزی تغییر کرد،گوشت وقلم را اضافه

میکنیم،قلم باعث میشه غذا چربی بندازه وعصاره اون خوش طعم میکنه ،لوبیا را هم اواخر تفت دادت اضافه کنید،آب اضافه میکنیم و در قابلمه را گذاشته یک ساعت ونیم بعد لیمو را اضافه میکنیم دوباره نیم ساعت بعد نمک و آبغوره را اضافه میکنیم ومیگذاریم حسابی جا بفته ورغن بندازه

بعضی ها کمی رب در آخر تفت میدهند و به غذا اضافه میکنند دلخواه است

هرچی سبزی تفت بخوره خورشت جا افتاده تر میشه ولی خواهشا سبزی را نسوزونید چون نعنا داره تلخ میشه

خورشت کرفس بد جا میافته ولی با حوصله وتفت زیاد خیلی خوش مزه میشه