کشک و بادمجان رژیمی مجلسی
با روشی متفاوت و بدون سرخ کردن بادمجان کشک و بادمجان بی نظیر داشته باشید •
این دستور خوب رو از مادر دوستم یاد گرفتم و دوست دارم با شما ها هم به اشتراک بگذارم •
کشک و بادمجان رژیمی مجلسی
با روشی متفاوت و بدون سرخ کردن بادمجان کشک و بادمجان بی نظیر داشته باشید •
این دستور خوب رو از مادر دوستم یاد گرفتم و دوست دارم با شما ها هم به اشتراک بگذارم •
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
بادمجان ها را پوست کنده و به صورت حلقه ای یا عمودی برش بزنید •
- 2
آنها را به مدت 15 دقیقه آبپز کنید مقدار خیلی کم هم نمک بزنید تا هم مغز پخت شود و هم تلخی آن گرفته شود •
- 3
در این حین پیاز را نگینی خرد کرده و کمی تفت دهید پیاز که کمی سبک شد نعنا را اضافه کرده نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را هم بریزید و همه را خوب تفت دهید •
- 4
کشک و پودر بادام یا گردو را هم به مواد اضافه کرده و تفت دهید (کشک آن معمولی است اگر بیشتر میخواهید بعدا موقع سرو به صورت دلخواه اضافه کنید و مخلوط کنید)
- 5
بادمجان های آب پز شده رو آبکش کنید و با چنگال ریش ریش کنید یا به صورت درشت با چاقو حالت نواری نازک و باریک برش بزنید ولی با چنگال بهتر و مجلسی تر هست و طعم آن برنمیگردد •
❌ هیچ گاه کشک و بادمجان را با بلندر یا گوشت کوب برقی نکوبید چون له و لیته میشود و طعم را برمیگرداند و کشک و بادمجان شما را بد مزه میکند • - 6
مواد تفت خورده را به بادمجان ریش ریش شده اضافه و مخلوط کنید
- 7
به ظرف سرو منتقل کرده و تزیین کنید
نوش جان 😋😍
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات