◀️برای شربت:
ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید.
بعد از این که شکر در آب حل شد و جوش آمد.
گلاب و زعفران را اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش حرارت را خاموش کنید.

آرد سفید را الک کرده و بدون روغن روی حرارت ملایم تفت دهید. تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی رنگش تغییر کند.
بعد از 10 دقیقه آرد برنج الک شده را اضافه کنید. کمی که تفت خورد و تغییر رنگ داد.آرد نخودچی الک شده را اضافه کنید.
کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد نخودچی هم برود.
◀️ ولی مراقب باشید زیرا آرد نخودچی سریع می‌سوزد.

روغن مایع را اضافه کنید. حلوا را مدام هم بزنید تا رنگ آردها شروع به طلایی شدن بکند. در این مرحله کره را اضافه کرده و تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای روشن درآید تفت دهید.
◀️شربت آماده‌ی ولرم را کم کم اضافه کرده و هم بزنیدروی گاز تا زمانی که حلوا از دور ظرف جمع شود و به دیواره ظرف نچسبد.
◀️حلوا نباید خیلی سفت و خشک شود.
حلوا را در ظرف کشیده و به دلخواه تزیین کنید.
یا مثل من پهن کرده کاتر بزنید و داخل کپسول کاغذی قرار دهید.

◀️همیشه قبل از این که تمام شربت حلوا را اضافه نمایید، کمی از آرد تفت داده شده را در ظرف کوچکی با کمی از شربت آماده مخلوط نمایید. اگر رنگ به دست اومده مطلوب بود، می‌توانید شربت را اضافه نمایید. زیرا اگر آرد به حد کافی قهوه‌ای رنگ نشده باشد و شربت را اضافه نمایید، رنگ حلوا روشن میشود.یابرعکس ممکنه خیلی تیره وبدرنگ بشه.