شیر ولرم رو با یه قاشق شکر مخلوط میکنیم و پودر خمیر مایه رو اضافه کرده و یه کوچولو هم میزنیم و درب طرف رو گذاشته تا ۱۰ دقیقه خمیر مایه به عمل بیاد.

مایه بعمل آمده با روغن و تخم مرغ و شکر رو مخلوط میکنید

آرد و نمک رو الک کرده کم کم اضافه میکنیم.ده دقیقه خوب ورز میدیم. در حین ورز دادن ۵ گرم کره نرم شده رو اضافه میکنیم

اگه خمیر چسبناک بود دستتون رو کمی آردی کنید..اضافه کردن آرد زیادی باعث خشک و سفت شدن نون میشه.

برای درست کردن موادمیانی
کره و شکر قهوه ای رو با همزن هم میزنیم تا پف دار بشه
پودر دارچین هم مخلوط میکنیم

مواد میانی رو روی خمیر پهن میکنیم گردوی خرد شده روی آن میریزیم

بعد از استراحت روی نون ها با قلمو رومال زدم.(رومال هم شامل مخلوطی از یه زرده تخم مرغ و ۱ ق م شیر.) میتونید فقط از کره بجای رومال استفاده کنید

سینی فر رو در طبقه وسط فر با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم.

بعد از پخت عسل گرم شده با قاشق مرباخوری گلاب یا آب رقیق کنید به نون ها بمالید.