सबसे पहले हम पोहे को अच्छी तरीके से धो कर अलग रख देंगे।
फिर हम पैन में तेल को गर्म करेंगे, उसने राई और हरी मिर्च डालेंगे, फिर हम उसने मूंगफली डालकर अच्छे से भुनेगे, फिर उसमें कटा हुआ प्याज़ और कड़ी पत्ता डालेंगे और अच्छे से भुनेगे।

प्याज जब अच्छी तरीके से पक जाएगा, तो हम उसमें सभी मसाले डाल कर अच्छे से पकने देंगे।

जब सारे मसाले अच्छे से भुना जाएंगे, तब हम इसमें धोया हुआ पोहा को डालेंगे, स्वाद अनुसार नमक डाले तथा अच्छे से मिलाएंगे।
अब हम इस में नींबू का रस, और शुद्ध घी डालकर अच्छे से मिलाएंगे, पोहा थोड़ा सूखा लग रहा होगा तू हम ऊपर से थोड़ा पानी का छींटा डालेंगे और अच्छे से मिलाएंगे।

ऊपर से हरा धनिया का पत्ता डालेंगे तथा अच्छे से मिक्स करेंगे। हमारा चटपटा पोहा तैयार है।