Berenjenas de Tofu y verduras
Plato nutritivo, fácil de realizar, super digestivo y rico rico. No sabía cómo iba a salir ya que lo he hecho con lo que tenía en el frigo sobre la marcha, al final el resultado ha sido muy satisfactorio.
Berenjenas de Tofu y verduras
Plato nutritivo, fácil de realizar, super digestivo y rico rico. No sabía cómo iba a salir ya que lo he hecho con lo que tenía en el frigo sobre la marcha, al final el resultado ha sido muy satisfactorio.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos las berenjenas y untamos aceite sal y pimienta y la introducimos al horno 20 min 180° colocando la carne boca abajo. Por otra parte pochamos todas las verduritas juntas a fuego medio y dejamos que poche.
- 2
Una vez pochadas desmigamos el bloque de tofu y añadimos la soja, la salsa de ostras y el shichimi, este último al gusto ya que pica algo. Si quieres puedes añadirle un poco de sake o mirin. Sacamos las berenjenas y extraemos la carne que la incorporaremos a la sartén bien picada para cocinarlo todo junto unos 3 min.
- 3
Por último rellenamos las berenjenas, cubrimos con queso al gusto y gratinamos.
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