A krumplikat megmosom, hideg vízbe felteszem főni, héjában kb. 1 ek sóval.

A hagymákat apróra vágom, kis lángon az olívaolajon üvegesre pirítom 15 perc alatt, fontos, hogy ne kapjon színt, inkább főjön.

Mikor a hagyma enyhén aranysárga, hozzáadom a darabolt paradicsomot, sózom, borsozom, majd a friss bazsalikomleveleket dobom rá szárával, hogy később könnyebben ki lehessen venni. A krumplik közben megfőttek (tűvel lehet ellenőrizni). Kiszedem a vízből, várok, míg langyosra hűl.

A szószt kóstolom, ha kell, sózom. A bazsalikomot kiszedem. A krumplit meghámozom.

Összetöröm alaposan. A lisztet kimérem, deszkára szórom, rászedem a krumplit, sózom és összedolgozom.

Egyneművé gyúrom. Kisebb darabokat vágok le, amikből hosszú hengert sodrok.

Ujjpercnyi darabokat vágok belőle. Kicsit megformázom, ovális formát adok neki majd egy villa hátulján végiggörgetem a kis gnocchikat.

Közben bő 1 ek sóval felteszek vizet forrni. Mikor forr, a gnocchikat beledobom a vízbe, ha feljönnek a víz tetejére, ki lehet szedni őket.

A paradicsomos szószra szedem a falatkákat.

Alaposan elkeverem, tányérra szedem, tetejére sajtot reszelek, bazsalikommal díszítem.

A kimaradt gnocchikat sütőpapírral bélelt tálcára szedem és lefagyasztom, lobohó vízbe ki lehet főzni a mirelit falatokat. Kipróbáltam, működik!