Semprit (Butter Cookies) Tepung Almond
Lebaran kemarin udah rencana bebikin kuker pakai tepung almond. Tetapi karena satu dan lain hal, rencana terpaksa dibatalkan. Lebaran kami agak kurang meriah, cuma bikin opor dan sayur labu siam doang 🤣 Untungnya memang nggak ada tamu, haha. Beginilah nasib berlebaran di perantauan… lha, kok jadi curcol? 😆
Anyways, ternyata keinginan bebikin kuker tepung almond kembali muncul #tsaaah jadilah semalam saya nguplek di dapur.
Resep kuker ini datang dari blog Sweet As Honey (sweetashoney.co). Saya ganti sweetenernya saja, dari gula keto (monkfruit) ke maple syrup. Bisa juga diganti dengan madu jika berkenan.
Untuk resep ini saya menggunakan takaran cup yah. Plus hand mixer untuk proses pengadukan adonan. Selamat mencoba! 💕
#semprittepungalmond #reseptepungalmond #almondflourbuttercookies #tepungalmond #kukertepungalmond #kukersehat
Semprit (Butter Cookies) Tepung Almond
Lebaran kemarin udah rencana bebikin kuker pakai tepung almond. Tetapi karena satu dan lain hal, rencana terpaksa dibatalkan. Lebaran kami agak kurang meriah, cuma bikin opor dan sayur labu siam doang 🤣 Untungnya memang nggak ada tamu, haha. Beginilah nasib berlebaran di perantauan… lha, kok jadi curcol? 😆
Anyways, ternyata keinginan bebikin kuker tepung almond kembali muncul #tsaaah jadilah semalam saya nguplek di dapur.
Resep kuker ini datang dari blog Sweet As Honey (sweetashoney.co). Saya ganti sweetenernya saja, dari gula keto (monkfruit) ke maple syrup. Bisa juga diganti dengan madu jika berkenan.
Untuk resep ini saya menggunakan takaran cup yah. Plus hand mixer untuk proses pengadukan adonan. Selamat mencoba! 💕
#semprittepungalmond #reseptepungalmond #almondflourbuttercookies #tepungalmond #kukertepungalmond #kukersehat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Mixer mentega (suhu ruang/sudah lembek) bersama dengan maple syrup (atau bisa juga gula keto atau gula aren) selama satu menit dengan kecepatan tinggi.
- 2
Lalu lanjut masukkan tepung almond, garam, telur, dan vanilla. Kocok lagi selama 1-2 menit (hingga tercampur rata) dengan kecepatan rendah. Hasil akhir adonan lembek tapi tidak cair. Setelah selesai mengocok adonan, hidupkan oven, set di suhu 180 derajad Celcius.
- 3
Siapkan pipping bag (plastik segitiga), masukkan adonan ke dalamnya. Ikat tali bagian atas pipping bag. Kemudian potong ujung pipping bag untuk siap dicetak.
- 4
Siapkan pipping bag kedua, masukkan spuit ke dalam pipping bag, kemudian lubangi bagian ujungnya. Masukkan pipping bag berisi adonan ke dalam pipping bag kedua yang hanya berisi spuit. Didobelin gini biar nggak berantakan nyetaknya yah.
- 5
Cetak sampai habis. Punya saya jadi dua loyang dengan model dicetak memanjang dua garis.
- 6
Nah, bagian pengovenan ini yang agak tricky dan harus sering dipantau. Pengovenan pertama (taruh di rak bagian tengah) set pada suhu 180 derajad Celcius api atas bawah selama 10 menit. Kemudian turunkan suhu 165 derajad Celcius api atas bawah lanjutkan mengoven selama 5 menit. Namun, jika kuker dicetak agak tebal, biasanya dibutuhkan waktu lebih lama untuk matang kering. Tanda-tanda matang kering adalah kue mulai berubah warna menjadi coklat keemasan.
- 7
Tambahkan masa pengovenan jika kuker belum golden brown. Usahakan hasil akhirnya berwarna coklat keemasan agar betul-betul kering dan kresnya tahan lama. Saya tambahkan pengovenan dengan suhu 165 derajad Celcius API ATAS saja, dan kuker saya taruh di rak paling atas selama 15 menit. Silahkan disesuaikan dengan oven masing-masing yah. Biarkan semprit dingin/suhu ruang, baru masukkan ke dalam toples.
- 8
OPTIONAL: Bisa juga hias semprit dengan dark chocolate agar tampilan jadi lebih manis dan tentunya rasanya juga lebih nendang. Saya lelehkan 18gram dark chocolate (100% coklat), 3 sdm (sendok makan biasa) maple sirup + 2 sdm vco/minyak kelapa (pakai metode double boiler yah). Jika sudah leleh, celupkan ujung cookies ke dalam lelehan coklat. Taruh di atas tray yang dialas dengan baking paper. Biarkan kering.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar