Cuci bersih fillet ayam. Potong agak kecil-kecil kemudian blender halus. Tambahkan telur, merica bubuk, garam, penyedap rasa dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Ulen hingga padat. Tambahkan air sedikit-sedikit. Ulen kembali hingga tercampur rata. Lakukan hingga air habis. Tambahkan keju parut, aduk rata

Terkahir masukkan tepung terigu dan tepung tapioka. Jangan diuleni cukup hanya tercampur rata. Oles loyang dengan minyak. Masukkan adonan nugget ke dalam loyang, ratakan. Kukus ±30 menit

Keluarkan nugget dari loyang. Kemudian potong-potong sesuai selera. Dalam wadah terpisah. Kocok putih telur, celupkan nugget hingga rata kemudian Balur dengan tepung roti hingga tertutup sempurna. Sisihkan. Lakukan hingga habis. Panaskan wajan. Beri minyka secukupnya. Goreng chicken nugget hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan