દૂધ ગરમ કરી ઠંડું પડે એટલે તેમાં એક નાની ચમચી દહીં નાખી મેળવવા માટે મુકો

બીજે દિવસે સવારે દહીં ને સફેદ કપડાં માં કાઢી પોટલી વાળી પાણી નીતારવા રાખો

પાણી નીતરી ગયા પછી દહીં ચાળણીમાં લઈ ખાંડ ઉમેરી છની નાખો

પછી તેમાં કેરી ના કટકા ઇલાયચી પાઉડર ઉમેરીને ઠંડું થવા ફ્રીઝ માં મુકો તૈયાર છે મેંગો શ્રીખંડ.